mercoledì 23 febbraio 2011

Zuppa di cavolfiore con datteri


L'improvvisazione con gli avanzi sta diventando il nostro piatto forte ;o)
In certi casi facciamo accostamenti un po' azzardati, ma per il piatto in questione l'abbinamento ha dato dei buoni risultati.
Ingredienti:
- Cavolfiore ( nel nostro caso era stato cotto a vapore la sera prima)
- Datteri ( soggiornavano in cucina da Natale...)
- avanzi di formaggio

La preparazione è semplicissima:
Preparare una crema frullando il cavolfiore ed aggiungendo acqua per allungare "il brodo", secondo i propri gusti.
Tagliare i datteri a pezzetti, unirli alla crema condire con olio, sale ed eventualmente formaggio ( spolverato o a tocchetti).
Utilizzare alcuni datteri per decorare.

Buon appetito!

7 commenti:

  1. beh....un accostamento per me assolutamente nuovo! a dire il vero il cavolfiore lo mangio da poco, fino a non molto tempo fa non mi piaceva affatto, ma cucinato coi datteri chi lo sa....bisognerebbe provare!
    Ma quindi hai improvvisato tu? E' una tua idea?
    Bacionissimi!
    Maris

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  2. ottimo! Io faccio sempre i broccoli con l'uvetta ;)

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  3. maddai! si sente che siam agli sgoccioli dell'inverno!!! anch'io oggi ho postato delle ricette di zuppa!

    stasera provo la tua :-)

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  4. mmmmhhhh! io adoro zuppe e minestre...però odio i datteri! ma chissà che in questo abbinamento non riesca ad apprezzarli!! buon fine settimana

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  5. @Maris: Sì, l'abbinamento è mio... cosa non si fa per smaltire il cibo ;)
    @Sibia: l'idea mi è venuta proprio perché anche noi usiamo spesso l'uvetta :)
    @MammaNicoz: Viste! MMMHHH che buone!
    @Mammasorriso: il cavolo un po' copre, ma il gusto di dattero si sente, se non li ami forse non ti conviene...Baci!

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  6. Ciao cara.Complimenti per l'idea: io adoro i cacolfiori, ma i datteri...
    C'è una sorpresina per te...
    http://ecodicasa.blogspot.com/2011/03/wow-un-altro-premio.html
    Salutoni
    Silvia

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